Escrito por Gabriela Ghilardi e Revisado por Barbara Vaz.
Embora a Kombucha ofereça diversos benefícios à saúde, a gestação é um período que necessita maior cautela para garantir segurança para a mãe e para o desenvolvimento do feto, sendo assim, alguns pontos devem ser levados em consideração ao escolher a ingestão de alimentos e bebidas durante esse período.
A kombucha é vendida comercialmente como uma bebida “não alcoólica”, mas o processo de fermentação resulta na produção de álcool, mesmo que em pequenas quantidades (menor que 0,5%).
A recomendação dos pediatras
A recomendação é que, durante a gestação, a gestante não deve ingerir nenhum tipo de álcool, pois ainda não há uma quantidade segura em qualquer período da gravidez. A Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP) alerta que o consumo de álcool durante a gestação pode levar a deficiências físicas e distúrbios de neurodesenvolvimento.
As Kombuchas são diferentes entre si em níveis de açúcar, ácidos e álcool pois depende dos ingredientes e tempo de fermentação. Apesar de naturais, o consumo de infusões (chás) e especiarias é restrito durante a gestação para maior segurança da mãe e da criança.
Além disso, a base da Kombucha é tradicionalmente feita com chá verde ou preto, que contêm cafeína. A cafeína é um estimulante e pode atravessar a placenta e entrar na corrente sanguínea do bebê.
Alguns estudos mostram que em quantidades pequenas, a cafeína pode ser segura durante a gestação sem ter efeito prejudicial para o feto, no entanto, a quantidade de cafeína presente na Kombucha pode variar o que dificulta saber a quantidade exata.
Portanto a Kombucha durante a gravidez pode não ser a escolha mais segura devido ao teor de álcool, cafeína e propriedades dos chás, que ainda pouco se sabe sobre os efeitos que podem ser desencadeados.
Referências
Börder LMS. Fatores de risco relacionados aos efeitos do álcool na gestação, no feto e no recém-nascido. In Segre CAM (coord). Efeitos do álcool na gestante, no feto e no recémnascido. São Paulo: SPSP;2017.
Centers for Disease Control and Prevention. Fetal alcohol spectrum disorders. CDC;2018. 3 – Grinfeld H, Mariani Neto C. Efeitos do álcool na gestante. In Segre CAM (coord). Efeitos do álcool na gestante, no feto e no recém-nascido. São Paulo: SPSP;2017.
Fourre, Taylor, and Kyle Salverda. “Kombucha: Is Consumption Safe for Everyone?.” (2020).
Gupta KK, Gupta VK, Shirasaka T. An update on fetal alcohol syndrome – Pathogenesis, risks, and treatment. Alcohol Clin Exp Res. 2016;40(8):1594-602.
